Perhatikan artikel berikut! Cuka Anggur, Fermentasi dari Buah-buahan
Perhatikan artikel berikut!
Cuka Anggur, Fermentasi dari Buah-buahan
Selain memberi aroma dan cita rasa yang khas pada masakan, cuka anggur kaya akan antioksidan jenis flavonoid dan polifenol sehingga diyakini ampuh sebagai penangkal beragam penyakit seperti kanker, jantung, hipertensi, strok, dan lainnya.
Dalam suatu kegiatan karya ilmiah, seorang siswa menuliskan beberapa laporan sebagai berikut.
1. Sebelum fermentasi, jus anggur sangat manis.
2. Setelah fermentasi tahap pertama, jus anggur tidak lagi semanis sebelumnya dan tercium aroma alkohol.
3. Setelah fermentasi tahap kedua, rasa manis sudah berubah menjadi rasa masam dan tercium aroma cuka (asam asetat).
4. Dalam proses fermentasi, gula diubah menjadi alkohol.
5. Jika alkohol difermentasi lebih lanjut akan dihasilkan cuka.
Dalam istilah metode ilmiah, tahapan pertama dan keempat yang dilakukan siswa tersebut secara berturut-turut disebut …. dan ….
Pembahasan:
Posting Komentar untuk "Perhatikan artikel berikut! Cuka Anggur, Fermentasi dari Buah-buahan"